Semana Internacional do Café acontece em Belo Horizonte

setembro 04, 2013



De 09 a 13 de setembro, Belo Horizonte (BH) irá sediar a Semana Internacional do Café. O objetivo do evento é apresentar para produtores e empresários de diversas partes do Brasil e do mundo as principais tendências de mercado, as tecnologias existentes e os instrumentos financeiros do setor.

O evento, que acontece simultaneamente, com a 8ª edição do Espaço Café Brasil, será realizado no Expominas, na av. Amazonas, 6.030, no bairro Gameleira, Belo Horizonte. A entrada é franca para produtores rurais (com número do cartão do produtor) e profissionais do setor (com CNPJ), mediante credenciamento antecipado. Demais visitantes pagam R$ 20.

Trata-se da primeira vez que o evento acontece na capital mineira, uma vez que Organização Internacional do Café (OIC) raramente organiza o encontro fora de Londres, sede da entidade. Duzentos delegados da OIC, representando mais de 70 países, estarão em BH para discutir os rumos da cafeicultura mundial.

A escolha por Minas Gerais se deve pelo estado ser o responsável por mais de 50% da produção brasileira. Em 2012, o café respondeu por R$ 11,4 bilhões (produção e indústria) – o que representa 8,6% do PIB do agronegócio mineiro, que somou R$ 132,4 bilhões. A produtividade estimada para 2013 é de 24,7 sacas por hectare.

Campeonato

Na oportunidade, também será realizada 13º Campeonato Brasileiro de Barista, o 3º Campeonato Brasileiro de Preparo de Café e o 6º Campeonato Brasileiro Cup Tasters, realizados pela Associação Brasileira de Cafés e Baristas (ACBB).

De acordo com o diretor de comunicação da ACBB, Pedro Lisboa, essa será a primeira vez que os campeonatos serão realizados fora de São Paulo. “Os eventos são shows que reúnem os melhores profissionais do país, uma oportunidade única para o público de Belo Horizonte aprender um pouco mais sobre o universo do café”.

As inscrições podem ser feitas pelo e-mail info@acbb.com.br . Os prêmios são as participações (passagem, hospedagem e alimentação) dos vencedores nos Campeonatos Mundiais em 2014.

Profissão

Em 2010 a Comissão de Trabalho, de Administração e Serviço Público aprovou a regulamentação da profissão de barista, assim como a regulação do serviço. Para se tornar um, é necessário ter acima de 18 anos, ter concluído o ensino médio e o curso de especialização na técnica de barista.

O barista é o profissional especializado no café: desde a plantação, passando pelos métodos de beneficiamento, torra, até o preparo de bebidas mais elaboradas.

O bom barista deve conhecer tudo sobre o assunto: plantio, colheita, história, cultura, variedades, características sensoriais, torra, moagem, saber distinguir e identificar através do olfato e do paladar a diferença entre os grãos, ter técnica para preparar diversos métodos de café e drinks, entre outros.

Além das cafeterias, o barista pode atuar também em padarias, restaurantes, confeitarias e hotéis. A profissão é, relativamente, nova no mercado e falta mão de obra qualificada no mercado. Surgiu na Itália há 20 anos e no Brasil começou há menos de dez anos de forma profissional. Atualmente, são aproximadamente cinco mil profissionais com salário médio de R$ 1,3 mil.




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Jornalista

MAIS CAFÉ, POR FAVOR!

3 comentários

  1. Maria de Fátima da Silva Pimenta4 de set de 2013 16:58:00

    Sou apaixonada por café. Vou ao evento no dia do concurso só para experimentar uma xícara dessas. Pena que aqui em BH as cafeterias são muito caras e elitizadas. A cidade precisa rever isso.

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  2. Oiiiiii!!

    Confesso que se estivesse em BH não perderia esse evento por nada. Amoooooooo café rsrsrs. De qualquer forma, BH está de parabéns, evento rico digno de uma capital do porte de BH.

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  3. Francisco Bertoletta6 de set de 2013 21:28:00

    Vendo essa xícara de café me deu uma vontade louca de tomar uma xícara. Muito interessante esse evento. Nem sabia que Minas se destacava como produtor de Café no Brasil desse jeito.

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