CAFÉ COM NOTÍCIAS: Prêmio Jabuti

#Antocianinas: Livro premiado de pesquisador mineiro transforma as cores dos alimentos em ciência

agosto 15, 2026

Já reparou como algumas frutas parecem ter caprichado no figurino? Por trás dos tons vermelhos, roxos e azulados estão as antocianinas, compostos bioativos presentes em amoras, uvas e outros alimentos. Elas são pesquisadas por sua ação antioxidante e por potenciais benefícios à saúde, pois ciência séria não troca evidências por promessas milagrosas.

O tema ganha profundidade no livro Antocianinas, do professor Paulo Cesar Stringheta, da Universidade Federal de Viçosa (UFV), em parceria com Paulo Anna Bobbio. Vencedora do Jabuti Acadêmico em Ciência de Alimentos e Nutrição, a obra reúne mais de 30 anos de estudos e conecta química, tecnologia de alimentos e nutrição. Para comprar o livro, clique aqui.

Seu mérito está na amplitude sem transformar o assunto em catálogo de frutas coloridas. O livro percorre estrutura química, reações, estabilidade, fontes naturais, métodos de extração e biodisponibilidade, isto é, o quanto desses compostos pode ser absorvido pelo organismo.

Assim, mostra que descobrir uma substância promissora é só o começo: entre o laboratório e um efeito concreto no corpo existe uma longa estrada, sem atalhos publicitários.

O prêmio reconhece também uma história de continuidade científica. Bobbio, pioneiro no estudo de pigmentos naturais e orientador de Stringheta no doutorado, desejava ver esse conhecimento transformado em livro.

Veja também:

- Brasil tem 19 frutas nativas com potencial antioxidante

Anos após sua morte, o projeto ganhou vida com o pesquisador mineiro, que orientou mais de 170 teses e dissertações, muitas sobre antocianinas. A parceria carrega conteúdo técnico, memória e gratidão acadêmica.

Mais do que o “fechamento de ouro” de uma carreira, como afirma Stringheta, o Prêmio Jabuti ilumina a ciência produzida em Minas Gerais. A obra revela que as cores dos alimentos não servem apenas para abrir o apetite: também abrem perguntas, pesquisas e possibilidades para a saúde. No fim, a ciência prova que, além de rigor, tem excelente sabor e cor.

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Wander Veroni

Jornalista

Agenda Bonifácio

#ConsciênciaNegra: Em entrevista, Jeferson Tenório, vencedor do Prêmio Jabuti, fala sobre racismo no Brasil

novembro 22, 2022

Quase todos os dias, os noticiários dão conta de casos de racismo nos quatro cantos do País. Isso não quer dizer que as práticas antirracistas não estejam surtindo efeito. "O Brasil sempre foi racista e sempre teve muita violência, talvez até mais do que hoje. O que está acontecendo é que está sendo filmado, denunciado. Então a gente tem essa sensação de que aumentou", explica o escritor e professor Jeferson Tenório, autor do livro "O Avesso da Pele", vencedor do Prêmio Jabuti em 2021. Para comprá-lo, clique aqui.

O livro conta a história de Pedro, um jovem negro que depois de ter o pai, um professor de literatura, assassinado em uma abordagem policial, refaz os caminhos paternos para resgatar o passado da família. É um texto angustiante e forte, mas extremamente necessário para um país em que estas situações, infelizmente, ainda ocorrem. “É um livro que vai traçando essa radiografia, digamos assim, das questões raciais, educacionais e afetivas da população negra”, define Jeferson.

Em entrevista à Miriam Gimenes, para o site da @AgendaBonifácio – uma plataforma online de programação cultural e conteúdos inéditos ligados ao Bicentenário da Independência do Brasil, criada em maio de 2022 pela Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Estado de São Paulo e gerida pela Organização Social Amigos da Arte; Jeferson Tenório fala sobre racismo estrutural, Lei de Cotas e o momento atual da literatura negra no mercado editorial. Confira a seguir uma parte desta entrevista:

1) São dez anos da Lei de Cotas no país e vi uma postagem sua dizendo que conseguiu se formar por causa dessa iniciativa. Qual a importância deste tipo de política pública?

A Lei de Cotas começou a ser implementada no Brasil no início do ano 2000, acho que na Universidade da Bahia, que foi a primeira. Depois ela foi ganhando outras universidades e, em 2008, veio para Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Eu já era aluno, mas de outro curso, de bacharelado. Precisava fazer o vestibular novamente e foi então que em meados de 2007 começou uma movimentação muito grande para que as cotas fossem oficializadas e então em 2008 fiz o vestibular novamente, já pelo sistema de cotas. E em 2010 acabei me formando.

Foram dez anos de graduação pela dificuldade que eu tinha de permanecer na universidade e esse momento de 2008 era importantíssimo porque ou pararia de estudar, porque tinha de trabalhar, ou mudava de curso. Essa entrada no curso de Licenciatura de Letras foi imprescindível para que me tornasse professor, depois escritor. Na minha vida fez uma diferença enorme e o impacto político de me assumir como cotista e dizer o quanto isso foi importante para mim.

2) Houve críticas a essa lei. Queria que me explicasse qual a importância que ela tem para população negra?

A gente tem de ver o sistema de cotas como um direito, uma reparação histórica. Sabemos que a escravidão no Brasil durou séculos, e que a população negra, essa pós-abolição, não teve nenhum tipo de ajuda, subsídio ou amparo pelo estado. A população negra demorou muito tempo para conseguir ter uma educação formal. Os negros não frequentavam escolas até a década de 1940, então o estado tem uma dívida muito grande com a população negra.

Recentemente estive numa universidade nos Estados Unidos, na cidade de Nashville (Tennessee), e lá visitei uma universidade criada em 1873, para negros, onze anos depois do fim da escravidão aqui nos Estados Unidos (Tenório é professor-visitante da Brown University e está morando na cidade de Providence, no estado de Rhode Island). Isso já mostra uma diferença nesta preocupação de você já tentar reparar de algum modo, seja pela educação ou políticas públicas.

É preciso compreender que o sistema de cotas é um direito que a população tem e precisa ser ampliada. Temos dez anos de cotas, muito pouco tempo, e na lei sugere que haja uma avaliação, depois de dez anos, mas não no sentido de terminar – por mais que haja discursos a favor disso. O que a gente tem de fazer é ajustar, tentar deixar mais próximo das pessoas que de fato necessitam e ampliar este programa para que mais pessoas negras e de comunidades periféricas entrem na universidade.

3) O seu livro, "O Avesso da Pele", te rendeu o Prêmio Jabuti. Para quem não leu, qual a principal mensagem do livro que o personagem traz algo de você?

O livro narra a história do Henrique, um professor de literatura negro de escolas públicas no Sul do país, e após uma abordagem policial ele acaba morrendo, é assassinado pela polícia. Uma realidade que, infelizmente, ainda faz parte do nosso cotidiano. E quem vai narrar a história é o filho dele, Pedro, um rapaz de 22 anos, estudante de arquitetura.

Ele conta a história deste pai desde a infância até a vida adulta, falando sobre as relações afetivas dele, de como se tornou professor, e as situações de racismo que esse pai vai passando. É um livro que vai traçando essa radiografia, digamos assim, das questões raciais, educacionais e afetivas da população negra.

4) E o personagem traz sua vivência, tem algo de você?

Sempre traz. Não tem como escrever longe da nossa vivência seja qual for o livro. De fantasia, de realismo, sempre vai trazer algo do autor. Algumas coisas mais evidentes, outras nem tanto, então tem muito da minha experiência neste personagem. Sou professor também, trabalhei em escolas públicas no Rio Grande do Sul.

Sofri muitas abordagens policiais também, mas há outras coisas muito diferentes de mim, até o modo que construí o personagem. Tem muita coisa da minha vivência, mas transformada em literatura, ficção. É engraçado que às vezes recebo pêsames da morte do meu pai, só que ele está vivo, é uma pessoa branca e não tem nada a ver com o Henrique, o personagem. Tem alguns empréstimos biográficos, mas é ficção mesmo.

5) Você acha que as redes sociais facilitam esse discurso de ódio, preconceituoso e racista?

É igual a tudo na vida. A gente pode usar o celular para coisas ruins ou boas. Me lembro de alguns anos atrás, meados dos anos 2000, quando os celulares começaram a ficar mais populares, a briga que nós, professores, tínhamos em sala de aula contra o aparelho. Tinha gente que queria banir. E, no fim, percebemos que era uma luta sem sentido e que era preciso levá-lo para dentro da sala de aula.

A gente percebeu que a questão não era o aparelho, o veículo, mas uma questão ética em relação ao uso do aparelho. A gente deve investir muito mais numa questão ética, de alteridade, de discussão no sentido de ir contra ao discurso de ódio, porque as redes sociais não vão deixar de existir. Acho que temos de investir justamente nesse comportamento ético e entender que a dor do outro não pode ser indiferente a gente e que o discurso de ódio também se volta contra nós. É ilusão achar que se fizer esse tipo de discurso não vai acontecer nada com você. Essas coisas sempre acabam voltando.

» Para ler a entrevista completa, clique aqui.

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Wander Veroni

Jornalista

Café com Notícias

#CaféLiterário: Publicitário mineiro vence Prêmio Jabuti com livro sobre a história de Zumbi dos Palmares

dezembro 06, 2020

O publicitário mineiro @LeoChalub, servidor da @UFMG que atua como técnico de audiovisual da Escola de Engenharia, venceu a 62ª edição do Prêmio Jabuti com o livro Palmares de Zumbi, na categoria “Juvenil”. Carlos Honorato, Júlio Emílio Braz e Sandra Medrano foram os jurados da categoria. Para comprar o livro, clique aqui.

Lançado no ano passado pela Editora Nemo, do Grupo Autêntica, o livro reconta a história do quilombo dos Palmares e do herói Zumbi em ritmo cinematográfico, com linguagem clara e envolvente. Ao mesmo tempo, Chalub trata da realidade dos mocambos do quilombo sem maniqueísmos, não se furtando a abordar as contradições e complexidades típicas de toda iniciativa humana de ordenamento social.

"Foi um livro muito discutido dentro da editora. A temática é super-relevante, mas naturalmente difícil de abordar. A minha felicidade foi poder falar sobre as coisas que eu sei, que vivo, vivenciei, que é a realidade da capoeira", disse. No livro, ilustrado por xilogravuras de Luis Matuto, Chalub reconta a história de Zumbi orbitando um eixo de seu particular interesse, a capoeira, expressão cultural que pratica desde a infância e que lhe serviu de inspiração. “Comecei a escrever o livro em 2016, quando, além de jogar capoeira, participava de eventos e tinha contato com mestres famosos”, diz o autor.

Com a visibilidade proporcionada pelo Jabuti, Leonardo espera que o universo da capoeira, retratado no livro, repercuta pelo país. "A capoeira é um tema pouco discutido no Brasil. Adoramos ver a capoeira na praça, adoramos falar que a capoeira foi inventada no Brasil, mas pouco sabemos de fato sobre ela. Então fico feliz com o prêmio por isso também", afirma Chalub.

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Uma publicação compartilhada por Leonardo Chalub (@leochalub)

A capoeira é um eixo condutor da trama que percorre todo o livro, às vezes apenas para servir à narração, às vezes para transmitir ensinamentos forjados nesse universo cultural — como quando Zumbi, depois de derrotar vários lutadores, ouve de um mestre: "A maior lição da capoeira é a de que todo mundo um dia cai. Não adianta usar uma corda de mestre se você tem medo de cair, porque quem é mestre de verdade sabe que a capoeira foi feita para nos ensinar a levantar".

Selecionados

Organizado pela Câmara Brasileira do Livro (CBL), o Prêmio Jabuti é um dos mais relevantes do país no mercado literário. Contempla 20 categorias, entre as quais as de melhores livros de contos, crônicas, poesias, romance literário, romance de entretenimento e biografia.

Antes da escolha dos vencedores, são selecionados os semifinalistas e, então, os finalistas de cada categoria. Entre os semifinalistas, além do livro de Chalub, foram selecionados, de autores da comunidade da UFMG, os livros Ao Kurnugu, terra sem retorno: descida de Ishtar ao mundo dos mortos, do professor Jacyntho Lins Brandão (categoria “Tradução”), O pêndulo da democracia, do professor Leonardo Avritzer, e Dicionário da República, da professora Heloísa Starling e da historiadora e professora da USP, Lilia Schwarcz (ambos na categoria “Ciências Humanas”).

Para a fase seguinte, em que os dez selecionados de cada categoria são reduzidos a cinco, passaram as obras de Heloisa Starling e de Leonardo Chalub. A lista com todos os vencedores está disponível no site oficial do prêmio.

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*Colaborou: Ewerton Martins Ribeiro / UFMG.

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Wander Veroni

Jornalista

Café com Notícias

58º Prêmio Jabuti de Literatura tem quatro mineiros como finalistas

outubro 22, 2016

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