#Páscoa: Nutricionista explica os benefícios dos chocolates e recomenda o consumo de 70% de cacau
abril 12, 2020 |
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Neste domingo (12/04) é comemorado a Páscoa, data Cristã que celebra a ressurreição de Cristo, e que também é marcada pelo consumo de ovos de chocolates. Ao contrário dos anos anteriores, a data será um pouco diferente. O tradicional almoço de família que acontece em muitos lares, por exemplo, não será viável, por conta das medidas de isolamento domiciliar por causa do Novo coronavírus.
A data terá consequências também na economia. Com o isolamento, muitas lojas de chocolate estão fechadas e os supermercados ainda estão cheios de seus corredores com ovos de chocolate. Uma medida que essas lojas e pequenos empreendedores adotaram para não ficarem parados nesse período foi fazer entregas a domicílio.
Mas, você conhece os benefícios do chocolate para a saúde? A origem desse alimento se dá através do cacau, fruto do cacaueiro. O Brasil é um dos maiores produtor da América Latina. Se você o aprecia, escolha chocolates sem gordura hidrogenada ou excesso de açúcar. É o que explica a nutricionista da Clínica de Nutrição da Universidade UNG, Flavia Donato Chala Terciano. Acompanhe:
1) Do que o chocolate é feito e quais são os benefícios?
O chocolate é um produto feito a partir do processamento das sementes do Cacau. É considerado, hoje, como umas das principais fontes de polifenóis (substância antioxidante). O chocolate é rico em flavonoides, substância com função cardioprotetora e, por isso, tem se mostrado importante para a saúde cardiovascular.
2) Qual a quantidade ideal de consumo ao dia?
O consumo deve ser recomendado com cautela, mesmo com todo o benefício que ele proporciona. Sua quantidade calórica é alta, o que pode contribuir para o ganho de peso, se consumido em excesso. A quantidade hoje recomendada é, em média, 30g ao dia.
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Temos no mercado o chocolate ao leite, chocolate meio amargo e chocolate amargo. Quanto maior o seu percentual de cacau, maior será seu benefício. O recomendado é que sua escolha seja sempre acima de 70% de cacau na composição (por ter menos açúcar). A quantidade de cacau utilizada nos diferentes tipos de chocolates, não é igual. O chocolate ao leite tem aproximadamente 30% de cacau, já o chocolate meio amargo, 41% de cacau e o chocolate com a quantidade mais elevada é o amargo, com 70% de cacau em sua composição.
4) Comer chocolate é bom, por quê?
Por conter em sua especificação substâncias com função cardioprotetora, seu efeito pode ser exercido, controlando a pressão arterial e ainda melhorando a sensibilidade à insulina e atuando no sistema antioxidante, que tem como função combater os radicais livres.
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