Vencedora do “MasterChef Brasil” lança livro em Belo Horizonte
maio 14, 2015
A vencedora da primeira edição do
reality show MasterChef Brasil, da
TV Band, a chef Elisa Fernandes, lança o livro Receitas de Elisa Fernandes, na próxima terça-feira (19/05), na Livraria Leitura do Shopping Del Rey, às 19h, em
Belo Horizonte. A publicação é dividida em 50 receitas de diferentes níveis de
dificuldade e traz um pouco da experiência gastronômica da jovem de 24 anos que
uniu o que aprendeu no reality com as experiências culinárias que a ajudaram a
compor a sua trajetória pessoal.
“O livro é o registro de parte do repertório que tenho
reunido antes e durante essa fantástica fase que vivi (no MasterChef Brasil),
no contato com alguns dos nomes mais expressivos e respeitados da culinária e
da gastronomia nacional e internacional”, resume Elisa.
Outro diferencial do livro é que, por apreciar a alimentação saudável, Elisa
fez questão de selecionar receitas que, além de cheias de sabores, também
seguissem a linha do “é bom e faz bem”.
Fã de pratos elaborados a partir de
ingredientes frescos e de uma boa “comida de verdade”, Elisa prova que não é
preciso ter grandes habilidades para impressionar os amigos. Basta selecionar
umas das receitas agrupadas no nível
ajudante para garantir um bom aperitivo, como o tomate confit. O preparo do prato é simples. “Basicamente consiste em juntar os tomates do tipo cereja, sal, açúcar,
alho, tomilho e azeite, nas medidas indicadas, em uma travessa e levar ao
forno”, ensina Elisa.
Em seu primeiro livro, Elisa
Fernandes mostra que é possível evoluir na arte da culinária por meio de
receitas que vão das mais simples até às mais elaboradas. E antes de partir
para Paris, no início de junho, Elisa fará uma intensa agenda de lançamentos,
por outras cidades brasileiras, tais como Recife (21/5), Salvador (25/5), Rio de Janeiro
(29/5) e em São Paulo (30/5).
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| Elisa Fernandes vence a primeira edição do "MasterChef Brasil". Foto: TV Band / Divulgação. |
Se o leitor quiser se aventurar um
pouco mais, poderá se lançar no preparo da farofa funcional que, além de
saborosa, ainda é rica em ingredientes que fazem bem ao organismo, como a
quinoa, o farelo de aveia e a linhaça. Massas também são sempre boas escolhas
quando o assunto é gastronomia.
Entre as receitas agrupadas no nível subchef está o nhoque de ricota
com molho de tomate rústico. Como a massa é feita a partir de espinafre,
ricota, noz-moscada, sementes de girassol e azeite, esse prato pode ser
excelente opção para as pessoas adeptas de dietas vegetarianas e/ou com
restrições ao glúten.
O porco atolado, um dos pratos que
Elisa compartilha no livro, é temperado com memórias afetivas do tempo em que a
jovem chef ainda fazia faculdade de filosofia, na cidade de São Carlos,
interior de São Paulo. “Naquela época,
nas noites frias, comidas de uma só panela me confortavam”, lembra. Para o
preparo desse prato, o leitor vai precisar de um pouco mais de intimidade com
as panelas, já que ele está entre as receitas de nível chef.
Entre as receitas mais complexas, ou
seja, as de nível MasterChef, está o
entrecôte com berinjela, flor de brócolis e chimichurri, que serve quatro
pessoas, e o filé mignon de porco com purê de abóbora e farofa de pão. Bolos,
pães e sobremesas, além de receitas sem lactose também foram contemplados no
livro que apresenta, além disso, uma tabela de conversão, informações sobre
cortes e uma receita básica para o preparo de fundos (caldos) de vegetais e
carnes.
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