Pimenta nos olhos dos outros é refresco
novembro 05, 2007Ditado popular brasileiro, ilustra bem as histórias
e mitos a respeito desse condimento
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Particularmente, detesto pessoas interesseiras ou dissimuladas. Gosto de honestidade e valorizo a sinceridade. Muita gente confunde o honesto com idiota e o sincero com o mal-educado. E essa confusão de sempre falar tudo o que pensa, sem medir as consequências está eliminando as pessoas boas da face da Terra. Os poucos que restaram de honestos e sinceros estão reprimidos ou excluídos do mercado e, muitas vezes, perdem a amizade ou deixam de crescer profissionalmente por causa dessa característica.
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Tem gente que torce-o-bico e fala que não acredita. Mas quando vê uma pimenteira secar perante o pseudo-elogio de determinada pessoa se assusta e se rende a sabedoria popular. Meu amigo pretende levar uma pimenta para o ambiente de trabalho dele. Ele é muito novo na profissão, formou agora como eu. E já conseguiu um emprego bem posicionado no mercado por indicação. Não foi uma indicação qualquer. Foi pela qualidade dele enquanto jornalista e não por ser amasiado de um determinado "grupinho" ou chefia.
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Quando entramos num novo ambiente de trabalho, acreditamos que poderemos mudar tudo. Trazer novas idéias. Inovar. Nem sempre isso acontece. Existem chefes que não querem ver o negócio crescer. E quando ver alguém se sobressaindo entre os outros, poda. Faz de tudo para que a "cabeça" dele role. Coloca imprecilhos e todos os problemas nunca podem ser resolvidos e sempre tem uma desculpa discarada. Não gosto de ver o mau-olhado vencer. Gosto de ver um final feliz. Temo que ele, por uma loucura, peça demissão e entre na estatística de tantos outros jornalitas fora do mercado de trabalho. Torço que ele não faça isso...se acalme, amigo! Leve quantas pimenteiras for preciso para o local de trabalho ou para onde você transita.
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Após essa época, as sementes e frutos de pimentas passaram a ser cada vez mais cultivados e disseminado entre vários povos do mundo. A pimenta, nada mais é do que um condimento de sabor picante. Apesar de popularmente ser dito que a pimenta pode provocar gastrite ou hemorróidas, o condimento é rico em vitamina A, B1, B2, C, E e niacina - que possui propriedades analgésicas e energéticas, favorece a redução de coágulos no sangue e atua como cicatrizante de feridas.
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Outra curiosidade acerca da pimenta é que existe um teste usado para medir o grau de "ardor" da pimenta, chamada de Escala de Scoville, criada pelo uímico Wilbur Scoville que desenvolveu um método para medir o "grau de calor" da pimenta. No teste original, Scoville misturou a pimenta pura com uma solução de água com açucar. Então, um grupo de provadores bebeu da solução. Quanto mais solução de água e açúcar é necessária para diluir uma pimenta, mais alto seu "grau de calor".
Depois o método foi aprimorado e foram criadas as unidades de Scoville. Assim, 1 xícara de pimenta que equivale a 1000 xícaras de água, corresponde a 1 unidade na escala de Scoville. Capsaicina pura (extrato de pimenta) equivale a 15.000.000 (15 milhões) de unidades Scoville. O poder da pimenta é medido graças a esta escala. Por exemplo, a pimenta mexicana Habanero chega a 300.000 unidades nesta escala. Já a pimenta "Red Savina Habanero", uma espécie modificada, chega a 577.000 unidades e a "Tezpur Indiana" chega a 877.000 unidades.
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Essa semana eu volto com mais Café com Notícias.
Jornalista
3 comentários
Dá-lhe pimenteira...essa funciona...hehehehe... =)
ResponderExcluirWander...pára tudo...adorei esse texto sobre a pimenteira...excelente!
ResponderExcluirRealmente...lugar de cobra é na mata, no zoológico ou no butatã....hauhauhau...menos no mercado de trabalho...
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